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【清蒸多宝鱼】清蒸多宝鱼的做法_清蒸多宝鱼怎么做好吃

发布时间:2024-07-06 点击数:492

清蒸多宝鱼的做法 多宝鱼学名大菱鲆,属于比目鱼科多宝鱼属,俗称欧洲比目鱼,在中国称为 "多宝鱼"。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一,是我们餐桌上常见的食物。多宝鱼肉质鲜美,非常适合清蒸,而且这道美食的做法也很简单,现展示如下:

食材:

【清蒸多宝鱼】清蒸多宝鱼的做法_清蒸多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼一条(蒸着吃的鱼,一斤半左右最好)

配料:葱、姜、香菜:

葱、姜、香菜、料酒、盐、糖、胡椒粉、最重要的调料: 李锦记蒸鱼豉油

做法:1:

1、鱼请卖鱼的人来包,洗净、晾干后放上葱段、姜片,撒上少许料酒和胡椒粉。

2、蒸锅加水烧开,在鱼盘里摆上两根筷子,再把鱼摆在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸泡在蒸液中影响口感和味道。然后将鱼上笼大火蒸 7-10 分钟。对于一条一斤半重的鱼来说,用一般的家用炉灶应该不会超过 10 分钟,我通常只蒸 7 分钟。然后把蒸好的水倒掉,取出筷子,夹起鱼放在葱姜片上。

3:在锅中加入适量酱油、糖、胡椒粉、料酒和少量水,浇在蒸鱼上。如果怕麻烦,可以直接将酱油淋在盘子上。不过这样处理味道更好。

4、之后把葱姜切丝,香菜切段,全部铺在鱼上,油烧到滚烫淋上去就可以了。

好了,这其实很简单哦,只要鱼新鲜、火候到位、调味得当,一道可以上家宴的简单菜肴就做好了。


参考资料
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